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食品入冷库前的卫生要求

作者:admin       时间2016-07-25 19:40
入库冷加工之前,必须进行严格的质量检查,下列商品严禁入库: 

 
   (1)变质腐败、有异味、不符合卫生要求的商品。
 
   (2)患有传染病畜禽的肉类商品。
 
   (3)雨淋或水浸泡过的鲜蛋。
 
   (4)用盐腌或盐水浸泡,没有严密包装的商品,流汁、流水的商品c
 
   (5)易燃、易爆、有毒、有化学腐蚀作用的商品。
 
   (6)未经检疫检验的畜禽肉及肉制品。
 
   (7)商品污染和夹带有污物。
 
   下列商品要经过挑选、整理或改换包装,否则不准入库:
 
   (1)商品质量不一、好次混淆者。
 
   (2)不能堆垛的零散商品,应加包装或冻结成型后方可入库
 
   (3)鲜蛋入库前必须剔除破损、裂纹、脏污等残次蛋,并在过灯照验后,方可入库储藏,以保证产品质量。
 
                                                         
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